こんにちは
かんぱちの頭部から2本しか取れない
希少部位「天身」を使用した
非常に珍しい燻製である「TENMI」を
販売するオンラインストアです。
天身とは、
かんぱちの頭部から2本ずつ取れる
ふっくらとした食感が特徴の食材です。
かんぱちは魚類の中でも糖質が少なく
タンパク質が豊富に含まれているため
ヘルシーかつ好栄養価の食品として
知られています。
かんぱちは天然ものの旬は
夏〜秋とされていますが
養殖であれば通年して楽しむことができます。
そんなかんぱちの天身を使用した
TENMIはふっくら食感の天身を
新鮮なまま熟成させ、燻製にすることで
これまでになり新しい感覚の食品を
楽しむことができるようになりました。
お酒やその他のお料理と一緒に
ぜひお楽しみください。
それでは。
山田
