こんにちは、かんぱちの希少部位である天身（てんみ）を使用した燻製「TENMI」を販売するオンラインストアスタッフです。
今回はTENMIのレシピシリーズの第２弾です。名付けて『TENMIのプレート』
かんぱちの天身は栄養価の高さで知られています。天身は出世魚としても知られているかんぱちの頭部から2本しか取れない希少部位です。その天身を新鮮なまま熟成させ、燻製にしたものがTENMIとなります。
元々栄養価の高いTENMIと、野菜やフルーツを合わせた簡単なプレートを作ってみました。そのままでも良いですが、組み合わせると彩りも出て良いですね。
ぜひ、いろいろな組み合わせでTENMIをお楽しみいただければ幸いです。
それでは。
山田
